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也有研究显示，烹饪工作者体内的-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非职业烹调者。而且油烟有很大味道，对我们的身体也会造成很大的影响。下面我们看看厨房油烟味大怎么办。

厨房油烟味大怎么办

招：首先在锅具的选择上就要注意了，平时我们用的锅油一开就会有很多烟往外冒，油烟机也抽不干净。

招：正确安装油烟机 油烟机吸力的强度是控烟的关键，建议*选用外排式油烟机，这种油烟机多为双马达工作，排风量强。油烟机安装的高度距灶台厘米，排风管长度不要超过米，拐弯不能多于个，这样的油烟机才能达到*的排烟效果。

 招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜分钟后再关抽油烟机。

招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

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