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当冰箱开机使用后，冷冻室内食物存放的水分会凝结到蒸发器管壁上，因为霜的导热性差，影响蒸发器和食物之间的热交换，当霜达到3-5mm时，会降低冰箱蒸发器30%~50%的传热效率，所以在冰箱的使用过程中，为保证冰箱的制冷效果，要求捷期除霜。但除霜时必须用塑料小铲，严禁用刀、剪及利刃工具除霜，以免损伤蒸发器。